不論是造型便當,還是很普通的媽媽便當又或者上班便當
便當菜的配色可以影響一份便當的可口指數
因為媽咪覺得便當除了好吃以及營養之外
便當菜的配色可以大大地影響到視覺而讓食慾大增
這天再次來分享另一道簡單的便當菜,以及人氣日式玉子燒

* 媽媽便當:鴻禧菇青椒蠔油炒 以及 日式玉子燒便當
 
◆ 鴻禧菇青椒蠔油炒
<材 料︰>鴻禧菇 1包、青椒(切絲) 2個、香腸(切片)50g、蒜末 適量
<調味料︰>蠔油 1大匙 + 砂糖 1/3小匙 + 醬油 1/3 小匙
<作 法︰>(1)將鴻禧菇根的部分切掉,用手撕開待用。
(2)熱鍋加入適量的食油,倒入蒜末爆香,倒入香腸片炒拌。
(3)待香腸片上色後,依序加入鴻禧菇、青椒絲快炒。
(4)撒上適量的胡椒略炒拌後,倒入調味料炒拌均勻即可。

◆ 日式玉子燒
<材 料︰>全蛋 2顆、味琳 1小匙、醬油 1/2小匙、水 1大匙、美乃滋 2小匙
 
(2)在容器中將日式玉子燒所有的材料,細拌均。
用篩子過濾蛋液,可讓蛋液順滑;若將過篩步驟省略也OK。
 
(3)在煎鍋(或平底鍋也OK)內則抹層薄薄的油,以中小火加熱。
倒入少量蛋液,讓蛋液均勻佈滿整個煎鍋。
 
(4)趁蛋皮半熟狀態下,用鏟子(或筷子)將蛋皮往煎鍋內則慢慢地折捲進去(如圖4左)。
然後把蛋捲推回折捲的原始位置。
 
(5)重複步驟(3)(4),直到將蛋液用完為此。
hippoMum小秘訣:用保鮮膜 或 壽司用竹簾將煎好的蛋捲包裹起來,
可為煎得不均勻蛋皮的外觀作修飾!

 ↑↑在便當盒2/3的部份裝滿白飯撒上適量的黑芝麻後,
填滿美味的便當菜餚,就是一份愛心滿滿的便當∼


* 上學便當:獨角仙造型便當
 
<材 料︰>香腸、起司片、黑芝麻、義大利麵條(炸過的)
(1)將香腸縱切片後切成3份(如圖1左)。
然後切成(如圖1右)的形狀燙熟待用。
A=身體(在表面輕刮條垂直線),B=觸角,C=頭部。
 
(2)依序將身體 -> 頭部 -> 觸角,用義大利麵條串起來。
hippoMum小秘訣:義大利麵條會吸取食材中所含的水份,待用餐時已變軟即可食用!
 
(3)用細小吸管在起司片上裁出眼白,貼上黑芝麻作為眼睛。
再用義大利麵條作為獨角仙的足即可。
 
↑↑在便當盒1/3的部份裝滿白飯後,填滿美味的便當菜餚。將獨角仙造型也擺入即可。
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