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達人：生活玩家 米力 |
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分類：生活廚房 |
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簡介：
100米力，不加人工香料。 |
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廚藝背後 |
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張貼日期：22.07.2010 |
 把廚藝當作遊戲不是家事，一定可以更有樂趣。
家庭主婦的工作很辛苦，買菜洗衣燒飯是基礎功課，家事如麻，永遠也做不完，如有了孩子，家事更多，張羅每個人的需求，永如一場場打不完的戰，如不抱持著輕鬆的心態去面對，肯定做起來又累又悶。
我喜歡廚房裡的事，從小看母親張羅一家大小的飲食，鉅細靡遺，感覺到母親對家人的愛，在為家庭買菜的時候便表露無遺。我喜歡吃深色葉子的蔬菜，所以空心菜、芥蘭不會少，父親不吃瓜類，像是絲瓜、瓢瓜等，即使母親自己愛吃，她也會顧及到父親而少買，魚、肉、蔬果的平衡，即使以前沒上過健康教育，她亦在日常飲食中注意著，非常貼心，即使準備便當，也不忘幫我們多加水果。
婆婆家賣南北雜貨，在傳統市場開業數十年，對於食材的斤斤計較，所以，餐桌上的菜餚既新鮮又健康，有了婆婆把關，我們不擔心農藥殘留或是吃到不新鮮的生鮮，老人家洗菜整菜往往是花了一下午時間仔細切弄的，有捲狀的葉片，得有耐心的撥開後清洗，如急躁個性的我，可能就不會如此細心，清洗的功夫差多了。
從小我接觸的市場是在員林鎮的中央市場，對中部的蔬果的樣式，買賣食材的習慣有著一種熟悉感，後來來台北，接觸到不同市場，才深深發覺到廚藝這件事的背後，真的非常精深。在鄉下並沒有那麼多元的食材，因泰半是閩南人，飲食習慣差異不大，自然所用的食材和調味方式也差不多，到了北部因外省人、客家人、或是外勞聚落的因素，食材的變化就不一樣了，即使待在婆婆家自營的雜貨店，把賣的食材做一番瞭解，就具有高度的趣味。
原來破布子和蔭瓜是這樣賣;原來喜宴吃的的螺肉是在罐頭裡的;原來從小挖的荔枝做成罐頭，滋味是這樣;原來乾貝、鮑魚硬如石頭……，如願意認識食材，這知識是無窮盡的。而家事萬能的主婦們，總能在買菜聊天中，彼此交換做菜心得，切磋廚藝。
至少，我的母親與婆婆，每在見面時，總是有談不完的廚藝方面的話題，雖然彼此都是數十年家事高手，各有一套，不過卻仍不斷吸收彼此的特長，來演變菜色，挺不錯，至少對於我們來說，能每天吃到婆婆媽媽的菜，實在是一件幸福的事。
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關於咖啡的事 |
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張貼日期：12.07.2010 |
以前去買咖啡，總會對買美式咖啡的人瞧一下，心想：「明明有各種美味的咖啡，為何要喝要淡不淡，要濃不濃，定義尷尬的美式咖啡呢？ |
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冰涼的滋味 |
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張貼日期：28.06.2010 |
一到夏天，最夯的消暑去處就是冰果室。蜜餞楊桃、烏莓李、芒果青、彩色軟糖、脆圓、粉園、蜜豆、西古米……，任君挑選各種口味。 |
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